Zpět na herbář

Enoki

enoki-mushrooms

Iné názvy: 

  • slovensky - plamienka zimná 
  • latinsky - Flammulina velutipes 
  • japonsky - enokitake 

Stručný opis 

Enoki  (Flammulina velutipes, plamienka zimná, Enokitake, golden needle mushroom) patrí medzi populárne jedlé huby. Rastie na celej severnej pologuli, tj. je možné nájsť ju v Severnej Amerike, Ázii, Európe. Navyše, je aj komerčne pestovaná. Je teda dostupná po celom svete. Ide o saprofytickú hubu, ktorá rastie v trsoch pri koreňoch stromov a bázach pňov. Veľmi dobre znáša aj nízke teploty, a to aj  tie pod nulou. Je teda možné zbierať ju aj v zime. Okrem toho čerstvá je k dispozícii po celý rok. Enoki z voľnej prírody a tie umelo pestované sa od seba líšia  podobou, nie však účinkami. Enoki z voľnej prírody má drobný kruhovitý mierne vypuklý medovo zlatistý klobúčik, ktorý je trochu lepkavý, na tenkej zamatovej nôžke, ktorá má výšku asi 10 cm. Enoki pestovaná bez prístupu svetla je biela so zašpicatenými "nerozvinutým" klobúkmi.

Enoki je využívaná dlhé stáročia na liečbu mnohých chorôb tradičnou čínskou medicínou. Písomné zmienky o nej pochádzajú už z obdobia dynastie Han. V období okolo roku 900 nl. (si shi zuan yao), sú texty, ktoré podrobne popisujú, ako Enoki kultivovať a pestovať, tj. pripraviť vhodný substrát, ako hubu zalievať atď.

Pre vedecké účely bola Enoki popísaná už v roku 1782, a to M. A. Curtisom, ktorý ju zaradil do rodu Agaricae, pomenoval ju Agaricus velutipes. K premenovaniu došlo až v roku 1951, kedy ju R. Singer preradil do súčasnej skupiny a dal jej tiež nové meno, tj. Flammulina velutipes.

Enoki je veľmi chutná a v kuchyni rôznorodo využiteľná huba, ktorá má tiež veľký liečebný potenciál, ktorý si priblížime v ďalšom texte. Začneme však zložením huby.

Zdravotné tvrdenia o hubách a bylinách nám zakazuje legislatíva EÚ. Viac informácií o hubách a bylinných zmesiach nájdete na webe. Trebárs na cinskyherbar.cz alebo tcmencyklopedie.cz .

Zdroje informácií o medicinálnych hubách: 
Martin Powell - Medicinal Mushrooms A Clinical Guide
Pavel Valíček - Houby a jejich léčivé účinky
G.M. Halpren, A.H. Miller - Medicinal Mushrooms Ancient Remedies dor Modern Ailments
G.M. Halpren - Healing Mushrooms
Christopher Hobbs - Medicinal Mushrooms An Ecploration of Tradition, Healing and Culture
Robert Rogers - The Fungal Pharmacy
Vladimír Ando - Farmakologie klasické čínské medicíny
Radomír Soch, Alexandr Jegorov - Encyklopedie léčivývh hub
Bensky - Materia Medica

Kde môžete kúpiť naše výrobky

Rozsiahla sieť distribútorov po celej ČR 
Jednoducho si vyhľadajte najbližšieho terapeuta, predajcu alebo lekáreň s našimi produktmi. 

ZOBRAZIŤ NAJBLIŽŠÍCH DISTRIBÚTOROV