Zpět na herbář

Shiitake

shiitake

Iné názvy: 

  • slovensky - húževnatec jedlý 
  • latinsky - Lentinula edodes 

Stručný opis 

Shiitake (Lentinula edodes , húževnatec jedlý, "kráľovná medzi hubami", XiangGu/voňavá huba/) patrí do skupiny chorošovitých drevokazných húb. Je možné ich nájsť aj na kmeňoch, pňoch, polenách pestovať aj v domácich podmienkach. V prírode tiež rastie na tomto substráte, hlavne potom na listnáčoch. V našich končinách huba nerastie. Shiitake má šupinatý, svetlo až tmavo hnedý klobúk, ktorý má priemer cca 5-12 cm a je na približne 3-5 cm vysoké stonke. Dužina Shiitake má pevnú konzistenciu a silnú vôňu. Robí z nej ideálnu prísadu do pokrmov, a to hlavne tých ázijských, kde je huba doma aj vo voľnej prírode. Ázijské krajiny sú tiež najväčšími producentmi Shiitake. Pestovanie a hlavne potom využívanie tejto huby na liečebné účely v Ázii, je hlavne potom v Číne a Japonsku, dlho, doslova tisícročnou tradíciou. Japonské spisy z roku 199 n.l., popisujú, ako Kyusuyovia, japonský kmeň, priniesli Shiitake ako dar pre japonského cisára. V historických spisoch tradičnej čínskej medicíny je o Shiitake tiež mnoho zmienok a  je tu označená ako elixír života. Texty z doby dynastie Sung (960−1127) dokonca hovorí o počiatkoch kultivovania a cielenom pestovaní tejto huby. V roku 1313 vznikol ďalší text, ktorý ďalej špecifikuje techniku kultivácie, tento bol spísaný Wang Chengom. V súčasnosti je huba komerčne pestovaná po celom svete. Pre ten náš svet bola prvýkrát popísaná a zaradená do systému v roku 1877, a to M. J. Berkeleyom, ktorý ju pomenoval Agaricus edodes. Toto meno Shiitake vydržalo až to roku 1976, kedy ju D. Pegler priradil do rodu Lentinula.

Zdravotné tvrdenia o hubách a bylinách nám zakazuje legislatíva EÚ. Viac informácií o hubách a bylinných zmesiach nájdete na webe. Trebárs na cinskyherbar.cz alebo tcmencyklopedie.cz .

Zdroje informácií o medicinálnych hubách: 
Martin Powell - Medicinal Mushrooms A Clinical Guide
Pavel Valíček - Houby a jejich léčivé účinky
G.M. Halpren, A.H. Miller - Medicinal Mushrooms Ancient Remedies dor Modern Ailments
G.M. Halpren - Healing Mushrooms
Christopher Hobbs - Medicinal Mushrooms An Ecploration of Tradition, Healing and Culture
Robert Rogers - The Fungal Pharmacy
Vladimír Ando - Farmakologie klasické čínské medicíny
Radomír Soch, Alexandr Jegorov - Encyklopedie léčivývh hub
Bensky - Materia Medica

Kde môžete kúpiť naše výrobky

Rozsiahla sieť distribútorov po celej ČR 
Jednoducho si vyhľadajte najbližšieho terapeuta, predajcu alebo lekáreň s našimi produktmi. 

ZOBRAZIŤ NAJBLIŽŠÍCH DISTRIBÚTOROV